Se você já teve a chance de visitar a Coreia do Sul, com certeza ficou encantado com a variedade, os preços acessíveis e os sabores incríveis da comida de rua. 😋 A Coreia é um verdadeiro paraíso para quem ama comer na rua, e essas delícias são consideradas uma parte essencial da cultura popular por lá.
Um Pouco de História 📖
Não dá pra dizer exatamente quando a comida de rua surgiu na Coreia, mas sabe-se que os primeiros vendedores apareceram nos mercados tradicionais. Eles ofereciam lanches fresquinhos e baratos para quem estava fazendo compras. 🛍️
Depois da Guerra da Coreia (1950-1953), as barracas de comida se tornaram uma salvação para muitas famílias, já que ofereciam refeições econômicas em tempos difíceis. Foi nessa época que os vendedores começaram a se espalhar pelos distritos de Cheonggyecheon e Jongno. Hoje, essas áreas são famosas por seus becos cheios de comidinhas que conquistam tanto os moradores locais quanto os turistas. 😍
A comida de rua é, sem dúvida, uma parte muito especial da cultura gastronômica coreana. Que tal explorar juntos as melhores opções para agradar o seu paladar? 🥢✨
Comidinhas Que Valem Como Refeição 🥘
Você acha que comida de rua é só lanche rápido? 🤔 Nada disso! Algumas dessas delícias são tão completas e nutritivas que podem substituir o café da manhã, o almoço ou o jantar. Aqui estão algumas opções perfeitas para uma refeição completa:
1. Tteokbokki (떡볶이: Bolinhos de Arroz Apimentados) 🌶️
O Tteokbokki é quase uma celebridade entre os pratos de rua coreanos! Quem assiste a filmes ou dramas coreanos já deve ter visto essas belezinhas por aí.
Esses bolinhos de arroz em molho apimentado estão sempre entre os favoritos. Além da versão clássica, hoje você encontra variações supercriativas, como o Tteokbokki Carbonara, Tteokbokki Curry e até Tteokbokki com Bacon. Pode soar estranho, mas os sabores combinam de um jeito mágico e vão surpreender seu paladar! 😍
2. Soondae (순대: Linguiça Coreana) 🐷
O Soondae é o parceiro perfeito para o Tteokbokki. Tanto que a combinação tem até um nome fofo: ‘tteok soon’ (uma junção dos nomes em coreano).
Dependendo da região, o molho de acompanhamento varia. Em Seul e na província de Gyeonggi, o Soondae é servido com sal para mergulhar. Já em Busan, o molho especial é o Makjang, feito com doenjang (pasta de soja) e gochujang (pasta de pimenta). Cada região tem sua forma única de realçar o sabor desse clássico de rua! 🧂🌶️
3. Cupbab (컵밥: Arroz no Copo) 🍚
O Cupbab é arroz com coberturas deliciosas servido em um copo de papel. Prático, gostoso e superpopular entre estudantes e quem está sempre na correria. 🏃♀️💨
A base geralmente é arroz frito com kimchi, e você pode adicionar ingredientes como presunto, salsicha, ovo ou atum. Barato, rápido e perfeito para uma refeição cheia de sabor!
4. Mandu (만두: Pasteizinhos Coreanos) 🥟
Os Mandu são os dumplings coreanos, recheados com carne moída (geralmente porco), tofu, cebolinha, alho e macarrão de batata-doce. 🥢
Na rua, você encontra principalmente duas versões: mandu de carne e mandu de kimchi. Não consegue decidir? Peça metade de cada e aproveite o melhor dos dois mundos! 💕
5. Dakgangjeong (닭강정: Frango Doce e Crocante) 🍗
Dakgangjeong é frango crocante refogado com molho. A versão mais comum é de molho agridoce com toque de pimenta. 🌶️🍯
Algumas barracas de Dakgangjeong são tão famosas que as filas podem durar horas! Tem gente que até viaja para outras cidades só pra provar o frango de um vendedor específico. Isso que é paixão! 😄
6. Eomuk (어묵: Bolinho de Peixe Coreano) 🐟🍢
O Eomuk é um bolinho de peixe feito com uma massa à base de peixe em pó e temperos. Ele é geralmente servido no espeto e acompanhado de molho de soja salgado com cebolinha e óleo de gergelim.
Existem dois tipos principais: o dobrado e ondulado e o alongado. Enquanto o tipo alongado mantém uma textura quente e macia por mais tempo, o dobrado é cozido no caldo, resultando em um sabor mais profundo e umami. Ah, e é superbarato, o que o torna um favorito nas ruas da Coreia! 😊
7. Bap Burger (밥버거: Hambúrguer de Arroz Coreano) 🍔🍚
Bap significa arroz cozido, e burger, bem, você já sabe! 😄 O Bap Burger substitui os tradicionais pães por discos de arroz comprimido.
Entre as “fatias” de arroz, você pode encontrar recheios como kimchi, atum, porco apimentado ou frango, junto com vegetais variados. Os discos de arroz são tostados para ficarem crocantes e com um toque defumado. Barato, saboroso e perfeito para estudantes e amantes de comidas diferentes! 💕
8. Twigim (튀김: Frituras Coreanas) 🍤✨
Se você adora frituras, precisa experimentar o Twigim! Este termo se refere a uma variedade de alimentos empanados e fritos até ficarem dourados e crocantes.
Alguns exemplos populares incluem:
- Lula frita (오징어 튀김) 🦑
- Vegetais fritos (야채 튀김) 🥕
- Batata-doce frita (고구마 튀김) 🍠
- Rolinho de algas e macarrão frito (김말이) 🌿
É comum encontrar Twigim sendo vendido junto com Tteokbokki e Soondae. Que tal provar um de cada? 😍
9. Bindaetteok (빈대떡: Panqueca de Feijão-mungo) 🥞
O Bindaetteok é uma panqueca feita de feijão-mungo moído misturado com vegetais ou carne, depois frita no óleo. Com um sabor gorduroso e delicioso, é uma ótima pedida para acompanhar bebidas alcoólicas.
Historicamente, quando a carne era cara, usava-se restos de gordura e carne para dar sabor a essa panqueca. Hoje, o toque de feijão-mungo adiciona uma textura especial e um sabor único, além de ser fácil de encontrar nos mercados ao ar livre da Coreia.
10. Gilgeori Toast (길거리토스트: Torrada de Rua Coreana) 🥪
A Gilgeori Toast é uma torrada recheada de nostalgia para os coreanos! Rápida, barata e perfeita para o café da manhã ou almoço.
Essa torrada é feita com panquecas de ovo misturadas com cenoura, cobertas com ketchup e açúcar. Pode parecer simples, mas o equilíbrio entre o doce e o salgado é irresistível!
E, apesar de muitos turistas dizerem “É um sanduíche, não uma torrada!”, para os coreanos, ela é definitivamente uma torrada. 😄
Petiscos de Rua Coreanos 🍢🥞
Imagine-se caminhando pelas movimentadas ruas da Coreia após uma refeição deliciosa. Eventualmente, a fome baterá novamente, e você começará a procurar algo rápido e saboroso. Fique de olho nesses petiscos irresistíveis para saborear enquanto explora!
11. Kkwabaegi (꽈배기: Donuts Torcidos Coreanos) 🍩
Kkwabaegi é um doce frito irresistível, feito de uma massa à base de farinha de arroz glutinoso e manteiga derretida, torcido em forma de espiral e coberto com açúcar e canela.
Esse lanche é mais gostoso quando comido fresquinho, direto da fritura. Mas, se estiver cheio, leve para casa! É só aquecer no micro-ondas ou forno para restaurar toda a sua delícia.
12. Ddakkochi (닭꼬치: Espetinhos de Frango Coreano) 🍢🐔
Ddakkochi é um espetinho de frango grelhado muito popular na Coreia, geralmente banhado em um molho doce e picante irresistível. Algumas variações podem ser apenas salgadas ou cobertas com mostarda ou maionese.
Para os amantes de pimenta, experimente os espetinhos de sabor explosivo, apelidados de “bomb-flavored chicken skewers”. Eles vão testar sua resistência ao picante, prometendo lágrimas nos olhos, mas uma experiência deliciosa!
13. Gamja-Hotdog (감자 핫도그: Cachorro-Quente com Batatas Fritas) 🌭🍟
O Gamja-Hotdog é um dos lanches mais divertidos da Coreia. Trata-se de um cachorro-quente no espeto, coberto com pedaços de batata frita.
Recheios podem variar entre salsicha ou queijo, e você pode adicionar molhos como ketchup e maionese ou até mesmo polvilhar açúcar. Muitos visitantes estrangeiros o consideram um must-try da comida de rua coreana!
14. Hotteok (호떡: Panquecas Doces Coreanas) 🥞✨
O Hotteok é uma panqueca recheada com um xarope doce de canela, açúcar mascavo e amendoim. Atualmente, há versões modernas com recheios como sorvete ou queijo.
Para quem prefere opções salgadas, o Japchae Hotteok é recheado com macarrão de vidro, legumes e carne temperados com molho de soja. É um doce ou lanche versátil para todos os gostos!
15. Gyeran-Ppang (계란빵: Pão de Ovo Coreano) 🍳🍞
Gyeran-Ppang, ou pão de ovo, é um lanche simples e reconfortante, perfeito para o inverno. A massa, feita com farinha, leite, manteiga, açúcar e sal, é coberta com um ovo inteiro antes de ser assada até dourar.
Seu sabor é uma deliciosa mistura de doce e salgado, tornando-o uma experiência única. Esse pãozinho quente é uma verdadeira comfort food coreana!
16. Jjinppang (찐빵 : Pão Coreano Cozido no Vapor) 🍞
O Jjinppang foi introduzido na península coreana há cerca de 250 anos e, desde então, ganhou muita popularidade, tornando-se um dos petiscos favoritos dos coreanos. Normalmente, ele é recheado com pasta de feijão vermelho doce, vegetais e diferentes tipos de carne.
O segredo do jjinppang está no cozimento no vapor, que o torna uma opção perfeita para os dias frios de inverno. Você pode segurá-lo com as mãos, aquecendo seus dedos gelados, e, claro, o recheio doce e acolhedor vai aquecer seu corpo e relaxar sua mente também. 😌❄️
17. Gukhwa-Ppang (국화빵 : Pão de Crisântemo) 🌸🍞
Pão com crisântemo? Parece um pouco estranho, né? Mas calma, não se preocupe! O Gukhwa-ppang não contém flores! Ele recebeu esse nome porque o padrão do pão lembra a forma de uma flor.
Originalmente, ele era feito apenas com feijão vermelho, mas hoje em dia é possível encontrar uma variedade de ingredientes, como mel, amendoim e nozes. 😋🌰
18. Bungeo-Ppang (붕어빵 : Pastel Coreano em Forma de Peixe) 🐟🍞
O Bungeo-ppang é bem parecido com o Gukhwa-ppang, mas com uma diferença importante: enquanto o gukhwa-ppang é moldado como uma flor de crisântemo, o bungeo-ppang tem o formato de um peixe. 🐟
Além disso, a textura é diferente! O bungeo-ppang é mais crocante do que o gukhwa-ppang, que tem uma massa mais espessa e macia. Esse é outro lanche popular do inverno na Coreia, então é raro encontrar um vendedor de bungeo-ppang nas ruas durante o verão. Mas, não se preocupe! Nos meses mais quentes, você pode encontrar uma versão do bungeo-ppang com sorvete de baunilha, chamado bungeo samanco (붕어 싸만코), disponível em lojas de conveniência 24h. 🍦
19. Guwun Garaetteok (구운 가래떡 : Bolo de Arroz Grelhado Coreano) 🍚🔥
O Garaetteok é um dos tipos mais simples de bolo de arroz na Coreia, e o sabor depende da qualidade do arroz. Esse bolo de arroz é grelhado em braseiro ou carvão até ficar crocante por fora e macio por dentro. Depois, você pode saboreá-lo com mel, xarope ou até açúcar. Uma delícia simples e reconfortante! 😋🍯
20. Gun Goguma (군고구마 : Batata Doce Assada Coreana) 🍠🔥
Muitas culturas usam batatas doces assadas como lanche ou refeição, mas o lanche coreano tem um toque especial! Ele é preparado de uma maneira única, usando latas de metal chamadas Drum Can.
Você vai ver várias barracas de batata doce assada nas ruas, com essas latas de metal. Alguns vendedores oferecem o gun goguma com mel e manteiga, deixando o sabor ainda mais incrível! 😍🥔
21. Hot Bar (핫바 : Barra Quente) 🍢
O Hot Bar é uma pasta de peixe frita, servida no palito ou espetinho. Para deixar o sabor mais variado, outros ingredientes podem ser adicionados, como queijo, bolo de arroz, folha de perilla, pimenta, alga, salsicha ou presunto.
Quando você pede um hot bar de um vendedor de rua, normalmente ele é feito na hora. A pasta é uma mistura de peixe branco moído, farinha, ovos e vegetais, frita na hora. Se você quiser experimentar outros ingredientes, basta pedir ao vendedor para colocá-los dentro da pasta.
Dê uma mordida no hot bar recém-frito e fumegante, e você vai direto para o paraíso dos sabores! 😋🔥
22. Dalgona (달고나 : Doce de Espuma Coreano) 🍬
O Dalgona é parecido com o doce de caramelo de favo de mel. Ele é feito derretendo açúcar com um pouco de bicarbonato de sódio.
Você costuma ver os vendedores criando padrões diferentes no doce, como uma estrela, coração ou peixe, antes que ele endureça completamente. Alguns vendedores até oferecem um desafio divertido – você ganha um doce grátis se conseguir comer ao redor do padrão sem quebrá-lo. 😜💫
Dependendo da região, ele também pode ser chamado de ppopgi (뽑기).
23. Sotteok Sotteok (소떡소떡 : Espetinho de Hotdog e Bolo de Arroz) 🌭🍡
O nome Sotteok Sotteok vem da forma como é preparado. “So” (소) vem de salsicha, e “tteok” (떡) significa bolo de arroz coreano. As salsichas e os bolos de arroz são espetados alternadamente e depois fritos ou grelhados. Eles são cobertos com ketchup, mostarda ou um molho picante à base de pasta de pimenta vermelha.
O sabor é uma verdadeira delícia! 😍🌶️
24. Bbeongtwigi (뻥튀기 : Arroz Inflado Coreano) 🍚💨
![peacebreeze: [Food] Ppeongtwigi (Puffed grain, 뻥튀기) comida de rua da coreia](https://i0.wp.com/koreafriends.com.br/wp-content/uploads/2024/12/images-f96e3458-5fbf-471a-8d75-1a17077617dc.jpg?resize=259%2C194&ssl=1)
O Bbeongtwigi é feito de arroz inflado. O nome vem de “twigi”, que significa inflar, e do som “bbeong”.
Mas o que o som tem a ver com isso? Bem, quando você coloca o arroz (ou qualquer outro grão) na máquina de inflar, ele sai com um grande som de “bbeong”! 📯😆
Ele é bem crocante e depois fica um pouco pegajoso na boca. Os vendedores de arroz inflado costumam viajar entre as cidades vendendo esse e outros grãos. 🛻
25. Hweori Gamja (회오리 감자 : Batata Tornado) 🥔🌪️
A última da nossa lista é a Hweori Gamja, também conhecida como batata tornado ou batata espiral. Uma batata inteira é cortada em espiral numa máquina, depois frita no espetinho e coberta com temperos variados, como cebola ou queijo. Mas tem mais! Existe a versão Hweori Gamja com salsicha no meio – uma verdadeira tentação de conforto! 😋🧀
E aí, será que deixamos a sua comida de rua coreana favorita de fora? Conta pra gente nos comentários e compartilhe seus snacks imperdíveis com a nossa comunidade! 💬❤️
Com informações de Chef’Spencil.
Anna Park é uma verdadeira fã da cultura coreana! 💖 Ama K-Pop, K-Doramas e está sempre testando receitas coreanas, como bibimbap e tteokbokki. Sua paixão pela Coreia é contagiante, e ela adora compartilhar tudo o que aprende sobre esse universo incrível! ✨
