Introdução
A História do Café na Coreia – Os coreanos começaram a se apaixonar pelo café lá atrás, na época do Império Coreano, entre 1897 e 1910. Naquele período, o café era super raro por lá. Mas depois, com a chegada do café instantâneo trazido pelos soldados dos Estados Unidos, após a Guerra da Coreia, todo mundo teve a chance de começar a curtir a bebida. ☕✨ E não é que a galera adorou? A mistura com açúcar e creme fez com que o café se tornasse uma verdadeira paixão nacional, ajudando a levantar o astral do povo depois de tantos anos de guerra e dificuldades políticas.
Essa mistura de café com creme e açúcar, conhecida como “Café Dabang”, foi super popular em 1977. A receita era mais ou menos uma proporção de 1x1x1 (1 parte de café, 1 parte de creme e 1 parte de açúcar). 🧁 No mesmo período, nasceu a cultura do café servido em xícaras pequenas (de 120 ml), ou até em copos de papel, do jeitinho que vemos hoje em muitas cafeterias por lá. 🎉
A virada do jogo aconteceu com os Jogos Olímpicos de Seul, em 1988, quando o país passou por várias mudanças – inclusive nos seus hábitos com o café. Nos anos 90, os grãos de café começaram a bombar, e as lojas especializadas começaram a substituir os antigos “Dabangs” (aquele estilo de boteco onde vendiam um pouco de tudo). Foi aí que o “café americano”, bem suave, se popularizou. ☕💫
Com isso, as vendas de café em lata e misturas também aumentaram, e o café se espalhou ainda mais por todo o país! 😋
A Cultura do Café na Coreia – Dalgona e Koppi ☕💕
Ah, e não podemos esquecer do famoso dalgona coffee e do termo koppi, que são super tradicionais na cultura do café coreano. Vamos ver mais sobre eles? 😉
Dalgona Coffee
Esse café cremoso fez sucesso durante a quarentena, especialmente nas redes sociais. Para preparar o seu dalgona coffee em casa, você vai precisar de:
- Café solúvel
- Açúcar
- Água
- Gelo
- Leite
- Canela em pó
É simples, mas o resultado é uma verdadeira delícia! 😍
Koppi
Agora, se você está se perguntando como se fala “café” em coreano, a resposta é bem fácil: 커피 (keopi). O som é praticamente igual ao inglês, só que o “ff” vira um “p”. Bem tranquilo, né? 😄
Ah, e como não poderia deixar de ser, os coreanos têm várias opções de café nos seus cafés – não é só um simples “café preto”! Vamos explorar algumas dessas delícias? 😋
Dalgona Coffee: A Bebida Viral da Coreia que Conquistou o Mundo ☕✨
Falando em tendências de moda e café, a Coreia do Sul é o lar do famoso Dalgona Coffee. Essa bebida deliciosa, que ficou viral durante a pandemia de Covid-19, é na verdade um “café batido”. A primeira vez que apareceu foi em um programa de TV coreano e, desde então, se espalhou rapidamente por toda a Coreia e o mundo. 🌍💥
O nome Dalgona vem de um doce de rua tradicional da Coreia, que tem gosto parecido com o honeycomb toffee (um tipo de caramelo). Esse doce, muito popular em Busan nos anos 60, é bem doce, e a bebida recebeu o nome por causa de sua doçura e sabor característicos. 🍬💛 O sucesso do Dalgona Coffee foi impulsionado pelas redes sociais, tornando-se um fenômeno que até hoje faz sucesso.
O Dalgona Coffee é simples de fazer, com apenas quatro ingredientes: café, açúcar, leite e água quente. E, olha, muita gente compara ele a um frappuccino ou cappuccino, só que servido de cabeça para baixo! 🌀
Como Fazer o Dalgona Coffee: Simples e Delicioso! 🍯
O Dalgona Coffee é feito com apenas quatro ingredientes básicos: café instantâneo, açúcar, leite e água quente. Muitos dizem que essa bebida é uma mistura de frappuccino e cappuccino, só que de cabeça para baixo! 😋
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 50 gramas ou 1 sachê de café solúvel
- 1 xícara de chá de água
- 4 cubos de gelo
- 300 mililitros de leite
- Canela em pó a gosto
Para uma porção individual:
- 2 colheres de sopa de café solúvel
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de água quente
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture o açúcar e o café solúvel com uma colher ou fouet.
- Adicione a água quente e bata bem com o fouet por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma espessa e cremosa. Ou, se preferir, use a batedeira por cerca de 3 minutos, até o creme ficar claro e firme.
- Para servir, coloque 300 ml de leite (quente ou frio) e cubos de gelo em um copo, e depois adicione o creme de café por cima. Finalize com uma pitada de canela em pó. 🍩
Dicas:
- Você pode guardar o creme de café no congelador para usar depois! 🧊
- O sabor é ainda mais gostoso se você misturar o creme ao leite lentamente para criar uma textura cremosa e deliciosa! 😍
Cafeterias Coreanas: A Paixão Pelo Café Que Não Para de Crescer! ☕🇰🇷
Se você ainda tem dúvidas de que os coreanos são apaixonados por café, que tal esses números? Em média, os sul-coreanos tomam 12,3 xícaras de café por semana! 😲 E Seul? A cidade tem mais de 18.000 cafeterias! 😱 Se você acha que isso é impressionante, saiba que Seul tem mais Starbucks do que qualquer outra cidade no mundo 🌍. E a Coreia do Sul representa 6% do mercado de café na Ásia-Pacífico — um número gigante!
Mas o mais interessante é que as grandes marcas globais não param de expandir suas franquias por lá! Marcas como Starbucks, Peet’s Coffee, Tim Hortons, e até a Mega Coffee (que fez sucesso ao contratar o grupo de K-pop ITZY e o jogador Son Heung-min como rostos da marca) estão dominando o mercado. 💥 Isso sem contar as empresas internacionais que estão trazendo seus grãos especiais para satisfazer os amantes de café na Coreia.
A explosão de cafeterias não é apenas uma resposta ao gosto dos coreanos por café — que, tradicionalmente, eram mais fãs de chá 🍵 — mas também reflete uma mudança cultural, principalmente entre os jovens. Hoje em dia, as cafeterias se tornaram pontos de encontro super populares entre diversas classes sociais. Quer se reunir com os amigos ou passar algumas horas de lazer, as cafeterias coreanas são o lugar ideal! 🏙️☕
Cafés Locais: A Experiência Autêntica do Café na Coreia ☕🇰🇷
Os cafés locais na Coreia são verdadeiros refúgios para quem busca um café de qualidade, mas com aquele toque artesanal. Estes pequenos estabelecimentos independentes são ideais para quem quer fugir das grandes redes e experimentar bebidas únicas e preparadas com mais cuidado. 🌿💫
Embora seja difícil generalizar, esses cafés costumam ser superiores em sabor quando comparados aos cafés de grandes cadeias. A qualidade é, em grande parte, garantida pela escolha de grãos e pela forma cuidadosa de preparar cada bebida. Além disso, os cafés locais tendem a oferecer bebidas mais exclusivas, muitas vezes com receitas próprias que não se encontram em redes populares. 💥
Em termos de preço, esses cafés são geralmente de médio custo. Se você for a um café que serve bebidas no local, os preços começam em torno de 4.000 KRW. Porém, se você busca algo mais acessível, existem também cafés de take-out que oferecem bebidas por apenas 1.000 KRW! E o melhor: esses lugares costumam ser mais tranquilos, ideais para relaxar, estudar ou simplesmente passar o tempo. Ao contrário das grandes redes, que costumam ser superlotadas e barulhentas, os cafés locais são bem mais calmos e aconchegantes. ☕📚
Apesar da popularidade das redes internacionais, estima-se que três quartos das cafeterias na Coreia do Sul sejam administradas por pequenos empresários, que muitas vezes gerenciam lojas menores e com vendas mais restritas. Esses cafés podem ter dificuldades em se destacar, especialmente diante da alta taxa de mortalidade no setor, onde muitos estabelecimentos acabam fechando.
A situação dos pequenos torrefadores de café segue um caminho semelhante. Muitos estão apostando em grãos especiais e de alta qualidade para se manterem competitivos. Sem produção própria, a Coreia do Sul depende de importações de grãos, sendo o Vietnã o maior fornecedor, com foco na espécie robusta, que é predominante nos cafés solúveis. O Brasil também se destaca como um dos principais exportadores, com os brasileiros torcendo pelo sucesso da indústria cafeeira sul-coreana. 🌱🌍
Cafés Temáticos: Uma Experiência Única em Cada Gole 🎭☕🇰🇷
Os cafés temáticos da Coreia são, sem dúvida, os mais interessantes e únicos que você encontrará no país. Ao contrário dos cafés tradicionais, onde a bebida é o foco principal, nesses locais o tema é o grande protagonista. Isso não significa que as bebidas sejam de baixa qualidade, mas sim que o objetivo desses cafés é criar uma atmosfera única, proporcionando uma experiência memorável aos clientes. 🌟
Entre os cafés temáticos mais comuns na Coreia, você encontrará cafés de flores, cafés com animais e cafés de jogos de tabuleiro. Além disso, há cafés voltados para o público infantil, conhecidos como cafés para crianças (perfeitos para pais que querem um tempo livre enquanto os filhos se divertem) e até cafés de realidade virtual. Na verdade, não há limites para a imaginação dos proprietários de cafés, e cada tema oferece algo novo e fascinante! 🎮🐱🌸
Alguns dos cafés temáticos mais interessantes que visitei na Coreia incluem o Cat Lover Garden e o Cafe Seoulism. O Cat Lover Garden é um café rodeado por um lindo jardim e lar de vários gatos, além de funcionar como um centro de adoção. Esse é um dos poucos cafés com animais em que senti que os bichos eram bem cuidados. Já o Cafe Seoulism, localizado no teto de um prédio, oferece uma vista deslumbrante do sul de Seul, incluindo a Lotte Tower. 🏙️🐾
O Que Torna os Cafés Temáticos Coreanos Tão Especiais?
Ao contrário dos cafés convencionais, as cafeterias temáticas na Coreia são verdadeiramente interativas. Eles não são apenas locais para beber café, mas sim experiências sociais que representam um pedacinho da cultura coreana. 🍵🌍
Alguns desses cafés se destacam pela decoração elaborada e pelo ambiente único. Por exemplo, o Sahara Café é um local onde você pode passar horas imerso em livros enquanto saboreia um delicioso cappuccino. Se a sua ideia é estudar ou relaxar, é o lugar perfeito para adiar os afazeres sem culpa! 📚☕ Outra opção icônica é o Jeon Gwang-su Coffee House, que é famoso por seus baristas apaixonados, que até oferecem cursos de barismo para aqueles que querem aprender os segredos da bebida. 🎓
Para os amantes de música, o Ikovox em Garosu-gil é o lugar ideal, pois os baristas preparam cada xícara de café com uma dose extra de dedicação, criando uma experiência auditiva e gustativa única. E se você está em busca de algo mais exótico, não deixe de visitar o Café Coffee Mashineun Goyangi (O Gato Que Bebe Café) em Anguk-dong, onde você pode degustar cafés de origem única, com grãos da África e da Ásia. 🌍🎶
Esses cafés temáticos são muito mais do que simples cafeterias: são destinos para quem quer algo novo, divertido e totalmente imersivo. Seja para admirar gatos fofos, relaxar em ambientes inspirados em praias ou se perder em uma história de K-drama, há sempre algo para todos nos cafés temáticos coreanos. 🌟
Por que Servir Bebidas nas Cafeterias Temáticas?
Com a popularidade das cafeterias temáticas na Coreia, surge uma pergunta interessante: Por que servir bebidas? Por que não criar apenas um espaço para estudar ou um lugar para brincar com gatos, sem a necessidade de oferecer bebidas? Qual é o propósito de vender bebidas, quando isso parece desnecessário?
1. Bebidas Quentes Melhoram a Experiência ☕🌟
Primeiramente, vamos reconhecer o óbvio: bebidas quentes são amadas por todos. Há algo especial em tomar um café, chá ou chocolate quente que torna qualquer atividade mais agradável. Por exemplo, um jogo de tabuleiro fica muito mais divertido quando você tem uma bebida quente na mão. Da mesma forma, uma longa sessão de estudos nas famosas cafeterias para estudar da Coreia se torna bem mais suportável com uma bebida reconfortante. Uma bebida de boa qualidade tem o poder de melhorar o que você estiver fazendo. Seja para estudar, socializar ou relaxar, a bebida tem o poder de tornar a experiência mais agradável. 🍵🎮
2. O Modelo de Taxa de Entrada 💸
De forma mais prática, servir bebidas cria uma forma universal de pagamento que não precisa de monitoramento complicado. Em muitas cafeterias temáticas na Coreia, comprar uma bebida é uma condição para entrar. Isso funciona como uma taxa de entrada, permitindo que você aproveite as atrações exclusivas do café, seja para jogar, passar tempo com os gatos ou ler. O preço da bebida acaba sendo uma taxa de tempo, permitindo que você fique pelo tempo que quiser, sem precisar controlar a quantidade de tempo ou jogos utilizados.
Esse modelo funciona de forma simples e eficiente, facilitando tanto para os clientes quanto para os donos do estabelecimento. Não há necessidade de mais funcionários ou sistemas complicados para monitorar o uso das opções oferecidas pelo café. A compra de uma bebida resolve tudo. 🍹⏳
3. A Cultura de Tendências na Coreia 🏙️
A Coreia é uma sociedade movida por tendências, onde movimentos populares, especialmente nas áreas de moda, tecnologia e alimentação, ganham força rapidamente. Essa cultura de tendências faz com que a ideia de uma cafeteria de jogos de tabuleiro seja muito mais atrativa do que uma simples loja de jogos. Ao adicionar “café” ao nome, até mesmo um pequeno estabelecimento local pode se tornar parte da tendência mais quente da cidade. Na Coreia, a palavra “café” adiciona um ar de sofisticação e modernidade, tornando o lugar mais atraente para os clientes. 🍽️
Essencialmente, embora a ideia de servir bebidas em uma cafeteria temática possa parecer secundária à experiência em si, ela é uma parte crucial do modelo de negócio. As bebidas funcionam como uma solução prática para gerenciar o fluxo de clientes, enquanto também proporcionam conforto à experiência como um todo. Com sua função como mercadoria e comodidade, as bebidas ajudam as cafeterias temáticas a prosperarem na competitiva e dinâmica cultura coreana.
Conclusão
Em resumo, as cafeterias coreanas refletem não apenas uma paixão crescente pelo café, mas também a maneira como essas bebidas se entrelaçam com a cultura e os hábitos sociais do país. Desde as grandes redes internacionais até as cafeterias locais e temáticas, cada espaço oferece uma experiência única, seja por meio de ambientes tranquilos para estudos, encontros sociais ou até experiências imersivas, como interações com animais e jogos.
Ao servir bebidas de qualidade, esses estabelecimentos criam uma forma de pagamento prática e permitem que os clientes aproveitem plenamente as atividades oferecidas. Assim, as cafeterias coreanas se tornam muito mais que simples lugares para tomar café: elas são verdadeiros pontos de encontro, lazer e, claro, um reflexo da cultura de tendências que define a sociedade moderna da Coreia do Sul.
Com informações de Seoul Inspired.
Anna Park é uma verdadeira fã da cultura coreana! 💖 Ama K-Pop, K-Doramas e está sempre testando receitas coreanas, como bibimbap e tteokbokki. Sua paixão pela Coreia é contagiante, e ela adora compartilhar tudo o que aprende sobre esse universo incrível! ✨
