Você já ouviu falar do termo Sambok (삼복)? Se ainda não, prepare-se para conhecer uma das tradições mais fascinantes e quentes da cultura coreana! O Sambok refere-se aos três dias mais quentes do ano na Coreia, e embora esse período de calor seja conhecido por seu rigor, ele também traz consigo uma riqueza cultural e histórica. Durante esses dias, os coreanos se unem para celebrar com pratos tradicionais e rituais que visam fortalecer o corpo e a mente para enfrentar o calor extremo do verão.
Esses três dias especiais são divididos em três datas chamadas Chobok (초복), Jungbok (중복) e Malbok (말복), e cada um deles possui um significado e uma energia própria. A celebração de Sambok tem raízes profundas na história agrícola da Coreia, onde as pessoas acreditavam que a forma como o clima se comportava nesse período poderia influenciar a qualidade da colheita do ano seguinte. Embora a conexão direta com a agricultura tenha diminuído, as tradições gastronômicas e sociais do Sambok continuam a ser celebradas com entusiasmo até os dias de hoje.
Para os jovens adultos que buscam entender mais sobre as tradições e os costumes coreanos, o Sambok oferece uma excelente oportunidade para se conectar com uma das culturas mais ricas do mundo. Além disso, é uma época perfeita para experimentar pratos deliciosos e revigorantes, como a tradicional sopa de galinha com ginseng (Samgyetang), que é considerada uma das iguarias mais representativas dessa festa. Vamos então explorar mais sobre o que é o Sambok, como ele é comemorado e o que ele realmente representa na vida cotidiana da Coreia.
O que é o 삼복 (Sambok)?
O termo 삼복 (Sambok) refere-se aos três dias mais quentes do ano. Esses dias são conhecidos também como 복날 (boknal) ou, de maneira mais informal, os “dog days” (dias de cachorro, em tradução livre). Esses dias, marcados pelo calor extremo, são especialmente importantes na cultura coreana e sempre são observados com cerimônias tradicionais.
A Origem de Sambok
Historicamente, Sambok era visto como um período crucial para a agricultura, especialmente para a colheita de arroz. O clima durante esse período era considerado determinante para o sucesso da safra. Sambok também era um período de descanso para os agricultores, que aproveitavam para realizar rituais e cerimônias que os conectavam à terra e ao ciclo agrícola.
Na Coreia, Sambok era um feriado agrícola de grande importância, acreditando-se que o tipo de clima durante esses dias teria impacto direto sobre como seria a colheita do ano seguinte. Os agricultores estavam atentos aos sinais da natureza, observando especialmente a quantidade de chuva e o tipo de vento que se formava.
복제 (Bokje) – O Ritual de Sambok
Além do clima, outra tradição importante do Sambok era a prática do 복제 (bokje), um ritual que tinha como objetivo incentivar o crescimento do arroz. Esse ritual, realizado especialmente no primeiro dia de Sambok, era uma das maneiras de buscar uma boa colheita para o próximo ano. O ritual envolvia orações, agradecimentos e invocações à boa sorte para a colheita, especialmente do arroz, que sempre teve um papel central na cultura agrícola coreana.
Quando acontece o 삼복 (Sambok)?
A data de Sambok muda todos os anos, já que ele segue o calendário lunar tradicional. Isso significa que, a cada ano, as datas específicas dos três dias do Sambok variam. Normalmente, Sambok acontece entre junho e agosto, dependendo da posição do sol e dos primeiros sinais do outono.
O cálculo da data de Sambok é complexo e leva em consideração o solstício de verão, que marca o início do verão, e o primeiro dia do outono. Não há uma data fixa, e, portanto, ela é ajustada de acordo com os movimentos da lua no calendário lunar coreano (você pode aprender mais sobre esse calendário aqui).
Os Três Dias do Sambok
Ao contrário do que você pode imaginar, os três dias de Sambok não acontecem em sequência direta. O período é dividido em três datas importantes: 초복 (Chobok), 중복 (Jungbok), e 말복 (Malbok). Cada um desses dias tem suas particularidades e está relacionado a diferentes aspectos da tradição.
O que é 초복 (Chobok)?
Chobok é o primeiro dia do Sambok. Esse dia marca o início do período de calor intenso, onde os coreanos começam a perceber o impacto do verão em todo o seu ambiente e corpo.
- Chobok 2024: 15 de julho
Esse é um momento especial para os coreanos, pois Chobok é o dia que inicia oficialmente as celebrações do Sambok, e é a data em que muitas pessoas se preparam para as festividades com refeições e rituais tradicionais.
O que é 중복 (Jungbok)?
Jungbok é o segundo dia do Sambok, que ocorre dez dias após Chobok. Esse dia é considerado ainda mais quente e intenso, já que ele ocorre no auge do verão. A expectativa é que o calor continue a aumentar, e é um momento crucial para as tradições de Sambok.
- Jungbok 2024: 25 de julho
Neste dia, muitos coreanos continuam as tradições de celebração do Sambok, com comidas e práticas que trazem alívio durante o calor.
O que é 말복 (Malbok)?
O último dia do Sambok é chamado de Malbok. Esse é o terceiro e último dia do ciclo e ocorre dez dias após o Jungbok. Como mencionado anteriormente, o intervalo entre o Jungbok e o Malbok pode ser de até 20 dias, dependendo do ano, mas a tradição de se observar essas datas continua a ser bastante forte na cultura coreana.
- Malbok 2024: 14 de agosto
Neste dia, a expectativa é que as temperaturas comecem a diminuir um pouco, e a virada para o outono comece a ser sentida. Malbok também é um dia de preparação, com alimentos e rituais que ajudam a equilibrar o corpo após o calor intenso.
O que os coreanos fazem durante o Sambok?
Comida e Tradições Gastronômicas
A principal forma de comemoração do Sambok é através da alimentação. Durante este período, os coreanos consomem pratos especiais que são considerados essenciais para suportar o calor intenso. Frutas de verão como melancia e pêssegos são comuns, pois ajudam a hidratar e refrescar o corpo. Além disso, as pessoas costumam se reunir com familiares e amigos para desfrutar dessas iguarias.
Sopa de Galinha com Ginseng (삼계탕 | Samgyetang)
Um dos pratos mais populares do Sambok é a sopa de galinha com ginseng (삼계탕 | Samgyetang). Este prato é preparado com frango, arroz, ginseng e outros ingredientes nutritivos. O objetivo é dar energia e aumentar a resistência do corpo para enfrentar o calor intenso dos dias seguintes. O Samgyetang é tradicionalmente consumido durante os três dias de Sambok, sendo um dos alimentos mais representativos da celebração.
Sopa Picante de Carne Bovina (육개장 | Yukgaejang)
Embora a sopa de carne (bosintang) tenha sido tradicionalmente um prato de Sambok, ela caiu em desuso e foi substituída pela sopa picante de carne bovina (육개장 | Yukgaejang). Esse prato, muito parecido com o bosintang, utiliza carne de boi e é temperado com especiarias fortes, criando uma experiência de sabor quente, ideal para enfrentar o calor do verão.
O Significado do Sambok na Cultura Coreana
A tradição de comemorar o Sambok está profundamente enraizada na cultura coreana. Ao longo dos anos, embora a conexão com a agricultura tenha diminuído, a importância de Sambok na culinária e nas práticas culturais continua a ser relevante. O Sambok serve como um lembrete da força da natureza e da necessidade de cuidar de nosso corpo, especialmente durante os períodos de calor extremo.
As tradições de alimentação, rituais e celebração com a família e amigos continuam a ser momentos importantes no calendário coreano. Mesmo com o passar do tempo, Sambok ainda é um evento que une as pessoas e permite que elas mantenham vivas as tradições culturais.
Conclusão
Em resumo, o Sambok é muito mais do que apenas os três dias mais quentes do verão coreano. Ele é um símbolo da relação profunda que os coreanos mantêm com a natureza e a importância de respeitar os ciclos naturais que moldam a vida cotidiana. Embora a tradicional conexão agrícola tenha diminuído com o tempo, as práticas associadas ao Sambok continuam vivas e celebradas com vigor, especialmente por meio das deliciosas refeições preparadas para marcar o evento.
A principal atração do Sambok é, sem dúvida, a comida. Durante esse período, pratos como a sopa de galinha com ginseng (Samgyetang) e a sopa picante de carne bovina (Yukgaejang) não são apenas alimentos deliciosos, mas também oferecem benefícios para a saúde, ajudando as pessoas a repor suas energias e enfrentar o calor escaldante do verão. A Sambok se tornou uma época de conexão, onde as famílias se reúnem e se fortalecem com alimentos ricos e revigorantes.
Além disso, a celebração de Sambok também nos ensina sobre a importância do descanso e do cuidado com o corpo. Durante esses dias, a Coreia se permite desacelerar um pouco, reconhecendo a necessidade de cuidar da saúde em tempos de calor extremo. Essa tradição remonta aos tempos antigos, quando os agricultores usavam esse período para relaxar e se preparar para os desafios do próximo ciclo de cultivo. Mesmo nos dias de hoje, esse espírito de autocuidado e equilíbrio continua a ser fundamental.
Por fim, o Sambok representa um momento de união e celebração, onde as pessoas deixam de lado o estresse diário para apreciar a companhia uns dos outros. É uma oportunidade para valorizar a importância das tradições culturais, que têm o poder de nos conectar com as gerações passadas e nos lembrar de que somos parte de algo maior. Ao aprender mais sobre o Sambok, podemos também ampliar nossa compreensão sobre a cultura coreana e nos inspirar a incorporar algumas dessas práticas de cuidado e celebração em nossas próprias vidas.
Se você ficou curioso sobre o Sambok e deseja experimentar um pouco dessa rica tradição, que tal preparar um prato típico coreano ou até mesmo compartilhar com seus amigos e familiares uma refeição deliciosa e significativa? Quem sabe, você até se sente renovado e pronto para enfrentar o calor do verão com mais energia e otimismo, exatamente como os coreanos fazem há séculos. 🌞🍲
Com informações de 90 Day Korean.
Anna Park é uma verdadeira fã da cultura coreana! 💖 Ama K-Pop, K-Doramas e está sempre testando receitas coreanas, como bibimbap e tteokbokki. Sua paixão pela Coreia é contagiante, e ela adora compartilhar tudo o que aprende sobre esse universo incrível! ✨
